A indústria frigorífica de Mato Grosso do Sul alcançou recorde na produção de carne bovina em 2025, quando o Estado ultrapassou 1,06 milhão de toneladas, segundo levantamento da Federação das Indústrias de Mato Grosso do Sul (Fiems).
O resultado acompanha o crescimento do setor nas últimas duas décadas, com aumento da produtividade, das exportações e do número de empregos formais no processamento de proteínas animais.
Entre 2006 e 2025, a receita das exportações de carnes bovina, suína e de frango passou de US$ 196,1 milhões para US$ 2,47 bilhões, um crescimento de 1.157%.
Mais empregos e produtividade
No mesmo período, o número de trabalhadores formais no setor praticamente dobrou, passando de 20.651 para 40.656, alta de aproximadamente 97%.
Segundo a Fiems, o aumento da produção ocorreu mesmo com a redução relativa do rebanho bovino. Parte das áreas antes destinadas à pecuária foi convertida para florestas plantadas, cana-de-açúcar e agricultura.
A avaliação é de que o crescimento da indústria ocorreu principalmente pelo ganho de escala, produtividade e eficiência das plantas frigoríficas já existentes, e não pela abertura de novas unidades.
Atualmente, Mato Grosso do Sul responde por aproximadamente 10% da produção nacional de carne bovina. O setor se mantém entre os principais segmentos da indústria estadual, com participação na geração de empregos, na industrialização da produção agropecuária e nas exportações.